固體飲料代加工分類的方式是什么呢？有什么樣的分類是方式呢？如何進(jìn)行運(yùn)用的呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

相關(guān)功效：清暑型飲料，潤腸型飲料

主要原料：果香型固體飲料，蛋白型固體飲料，其它型固體飲料

存在狀態(tài)：粉末狀固體飲料，粒狀固體飲料，

起泡特征：起泡型固體飲料，不起泡固體飲料

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目前固體飲料代加工的3種生產(chǎn)工藝是什么呢？有什么樣的生產(chǎn)的方式呢？你知道固體飲料代加工的特點(diǎn)是什么嗎？現(xiàn)在為大家進(jìn)行解答：

1）冷凍干燥法

冷凍干燥就是把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)先進(jìn)行降溫成固體，然后在真空的條件下使水蒸汽直接升華出來。用冷凍干燥制備固體飲料。

2）流化床造粒

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒。

3）噴霧干燥

利用將料液分散為細(xì)小的霧滴，并在熱干燥介質(zhì)中迅速蒸發(fā)溶劑形成干粉的過程。

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你知道固體飲料代加工的方法都有哪些嗎？你對(duì)這些固體飲料代加工的了解是什么呢？有什么樣的特點(diǎn)呢？現(xiàn)在為大家進(jìn)行解答：

1、凍干法

凍干法是將物料中的水成固體的冰，在真空條件下，使水直接升華變成水蒸汽逸出，從而把水從物料中脫除。其特點(diǎn)是營養(yǎng)物質(zhì)及揮發(fā)性成分保存完好，但加工成本高，因而用凍干法生產(chǎn)固體飲料還很少，只有少部分附加值較高的產(chǎn)品如速溶茶粉、咖啡粉中應(yīng)用。

2、流化床造粒

造粒技術(shù)有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術(shù)以及流化床造粒等4種。流化床造粒又稱沸騰造粒，是將常規(guī)濕法制粒的混合、制粒、干燥等3個(gè)步驟在密閉容器內(nèi)一次完成的新型制粒技術(shù)。

流化床造粒中顆粒的成長一般有3種機(jī)理——附聚、涂層和累積造粒。流化床造粒過程中往往是這3種作用共同使顆粒生長。食品工業(yè)造粒的目的，主要解決速溶性。

3、噴霧干燥

噴霧干燥是利用將料液分散為細(xì)小的霧滴，并在熱干燥介質(zhì)中迅速蒸發(fā)溶劑形成干粉的過程，料液的形式可以是溶液、懸浮液、乳濁液等泵可以輸送的液體形式。

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